Bạn biết đến Hàn Quốc với những bộ phim ảnh trai xinh, gái đẹp hay những khung cảnh thiên nhiên lãng mạn, đẹp nên thơ. Vậy bạn có biết món thịt nướng trứ danh mà người Hàn Quốc hay ăn nổi tiếng thế nào không ạ? Bạn muốn chiêu đãi bạn bè món thịt nướng nhưng lại chưa biết cách làm, đừng lo lắng nhé, bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn công thức ướp thịt ngon đến khó cưỡng.

1. Thịt nướng Hàn Quốc yêu cầu những gì?

Bên Hàn, người ta rất chú ý đến chất lượng của thịt, thịt phải thật tươi ngon và ngọt thịt, các loại thịt có thể nướng là thịt ba chỉ lợn, thịt bò, cánh đùi gà, lòng lợn, bì lợn hoặc sườn lợn. Vì là món ăn quốc dân nên bạn có thể bắt gặp bất cứ quán thịt nướng nào ở trên đường. Nước sốt để ướp và nước chấm mỗi hàng mỗi vị nhưng nhìn chung thì món thịt nướng không thể thiếu nước chấm và nước chấm được coi là linh hồn của món ăn.

Ở Việt Nam, có rất nhiều các quán ăn thịt nướng chuẩn vị Hàn như King BBQ – Buffet BBQ Hàn Quốc, Don Chicken – Nhà Hàng Gà Nướng Hàn Quốc, Gogi House – Quán thịt nướng Hàn Quốc. Bạn có thể tận hưởng bữa nướng ngon lành ở những quán ăn này mà không cần phải đến Hàn. Món nướng có mùi vị rất hấp dẫn và là món ăn được gợi ý nhiều nhất khi chúng ta liên hoan.

2. Cách ướp thịt sao cho đúng vị Hàn?

Thông thường có hai kiểu thịt nướng, một là ướp thịt cùng các nguyên liệu gia vị, hai là không ướp thịt mà sử dụng thịt tươi và chú trọng đến nước chấm thịt và rau đi kèm. Nếu không ướp thịt thì người ta sẽ phải rất tự tin với món nước chấm, nước chấm phải đậm đà và quyến rũ được vị giác người ăn, ưu điểm của kiểu thịt này là bạn có thể đánh giá được độ tươi ngon và màu thịt đảm bảo an toàn sức khoẻ. Bên cạnh đó, bạn có thể ngửi được mùi thơm và vị ngọt của thịt.

Sau đây là cách ướp thịt nướng ngon mà bạn nên thử cho gia đình từ 4 – 6 người ăn nhé!

Nguyên liệu: 1kg thịt lợn ba chỉ, tỏi, gừng, hạt tiêu, đường (mật ong), hành khô, dầu vừng, muối.

Cách ướp: Bạn thái miếng thịt dài và dày khoảng 2-3cm, sau đó bạn rửa thịt sạch và để ráo nước. Bước tiếp theo bạn sẽ làm nước sốt ướp thịt, bạn băm nhuyễn tỏi, gừng, hành khô. Cho tỏi gừng hành khô sau khi băm vào thịt và nêm nếm các gia vị khác như hạt tiêu, đường (mật ong), dầu vừng hoặc dầu mè và 1 chút muối và trộn đều lên nhé. Tuỳ vào khẩu vị của từng người mà lượng gia vị sẽ khác nhau. Bạn nên ướp thịt trước khoảng 3 – 4 tiếng trước khi nướng để thịt được ngấm gia vị nhé!

Khi nướng bạn nên để dải miếng thịt dài ra để đảm bảo bề mặt thịt đều được chín, khi một mặt chín tái thì bạn dở tiếp mặt còn lại và cắt nhỏ ra để thưởng thức nhé.

Bạn có thể ăn kèm với rau xà lách, rau trộn, kim chi và chấm nước sốt hoặc tương ớt Hàn Quốc nhé!

Ngoài ra, nếu bạn là người bận rộn không có thời gian để đi mua đồ và về cắt thái, bạn có thể ướp thịt bằng các loại nước sốt ướp thịt được bày bán rất nhiều trong siệu thị và các hàng đồ khô nhé! Có rất nhiều loại sốt nên bạn không lo sẽ không chọn được loại mình thích đâu. Cách làm rất đơn giản, bạn thái thịt vừa đủ ăn sau đó ướp thịt với nước sốt bạn mua được, để tầm 2 – 3 tiếng rồi nướng lên ăn. Rất nhanh và đơn giản phải không ạ?

Với những tín đồ của thịt nướng thì không thể nào từ chối được mùi khói thơm thơm và những miếng thịt giòn đậm đà rồi phải không ạ? Có rất nhiều các công thức ướp thịt khác nhau, trên đây là những cách ướp thịt cực kì đơn giản và dễ làm, không tốn thời gian, nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của người Việt. Chúc bạn thành công với cách ướp thịt nướng ngon tự tay mình làm nhé!