sốt, làm tăng thêm chất béo và calo cho thực phẩm. Hãy ghi nhớ điều này khi thực hiện lựa chọn thực đơn của bạn.

Các món ăn Mexico thân thiện với người ăn chay có thể bao gồm burritos, fajitas, tacos, enchiladas, quesadillas và tamales được làm bằng gạo, đậu và phô mai. Gạo Tây Ban Nha, guacamole và salsa cũng là món chay (hãy chắc chắn rằng gạo không được làm bằng thịt gà). Đậu chiên có thể chứa mỡ lợn, vì vậy hãy hỏi nhân viên nhà hàng nếu bạn quan tâm. Nếu bạn không ăn sữa, hãy gọi món mà không có phô mai và kem chua.

Con bạn có bị dị ứng thực phẩm, không dung nạp hoặc nhạy cảm? Hợp tác với nhân viên dịch vụ thực phẩm và dinh dưỡng và gia công mỹ phẩm độc quyền của bạn   (nhiều người trong số họ là chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký) để tìm các lựa chọn an toàn và bổ dưỡng.

Cách tốt nhất để các trường học đáp ứng nhu cầu của trẻ bị dị ứng thực phẩm là làm việc cùng nhau với một nhóm với trẻ, cha mẹ của trẻ và nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe, Wesley Delbridge, RDN, phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng và giám đốc thực phẩm và dinh dưỡng học đường ở Arizona. "Giao tiếp hiệu quả là chìa khóa để giúp mọi người hiểu chi tiết cụ thể của từng loại dị ứng thực phẩm và cố gắng phục vụ các món ăn trong thực đơn hấp dẫn mà trẻ em thích ăn", ông nói.

Gặp gỡ nhân viên

Dành thời gian cho một chuyến đi thực địa đến trường để gặp người quản lý quán ăn. Hãy chắc chắn rằng nhân viên nhận ra con bạn và họ biết các loại thực phẩm hoặc thành phần có vấn đề. Ngoài ra, hãy xác định một người đi tới vì cần có ít nhất một cá nhân mà con bạn cảm thấy thoải mái khi hỏi liệu thực phẩm có an toàn để ăn không, Delbridge gợi ý.

Khi bạn đã liên hệ ban đầu với bộ phận dinh dưỡng và dịch vụ thực phẩm, hãy lấy thực đơn hàng tháng, Delbridge nói. Xem lại nó với con của bạn để cả hai bạn biết các tùy chọn menu chấp nhận được. Vui lòng yêu cầu danh sách thành phần của thực phẩm chuẩn bị và công thức nấu ăn cho các mặt hàng đầu.

"Các trường nên cố gắng hết sức để đảm bảo họ có nhãn và thông tin chính xác về tất cả các mặt hàng thực phẩm họ phục vụ", Delbridge nói. "Có các thành phần thực phẩm và thành phần dinh dưỡng trực tuyến của bạn có thể là một nguồn tài nguyên tuyệt vời cho phụ huynh và học sinh sử dụng khi lựa chọn những gì tốt nhất cho chế độ ăn uống cụ thể của họ."

Dị ứng đậu phộng

Dị ứng đậu phộng đang gia tăng. Theo tổ chức Giáo dục Dị ứng Thực phẩm, số trẻ em bị dị ứng đậu phộng ở Mỹ đã tăng gấp ba lần từ năm 1997 đến năm 2008. Nhiều trường học tránh đậu phộng và bơ đậu phộng trong thực đơn của họ, nhưng không phải tất cả các trường học. Nếu đậu phộng là một mối quan tâm đối với gia đình bạn, hãy chắc chắn để hỏi những loại thực phẩm có thể chứa chúng. Bánh quy bơ đậu phộng là một ví dụ rõ ràng, nhưng đậu phộng và các sản phẩm từ đậu phộng có thể được giấu trong nước sốt, nước thịt, salad trộn, salad gà, trứng cuộn và nhiều loại thực phẩm từ các món ăn toàn cầu. Nhiều trường phục vụ một chất thay thế bơ đậu phộng phổ biến được làm từ hạt hướng dương, Delbridge nói. Nếu trường của bạn chưa cung cấp, hãy yêu cầu họ có trong tay.

Tùy chọn không có gluten

Do bệnh celiac hoặc không dung nạp khác, một số học sinh tránh gluten, một loại protein trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Một số nguồn gluten dễ phát hiện là bánh mì, mì ống, pizza và các loại bánh mì như cá hoặc cốm gà. "Trẻ em bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten nên được thực hiện rất nghiêm túc và mọi thành phần nên được phân tích để đảm bảo không có nguồn gluten ẩn", Delbridge nói. "Ô nhiễm chéo các dụng cụ phục vụ và chuẩn bị trong bếp có thể là nguồn gốc của thực phẩm này cũng như thực phẩm chế biến, hỗn hợp bột, gia vị và nhiều món ăn nhẹ. Kiểm tra tất cả các nhãn trước và chắc chắn có một bộ các món ăn chuẩn bị nhà bếp cụ thể và đồ dùng trong bếp chỉ bị dị ứng thực phẩm. " Tin tốt, ông chỉ ra, là rất nhiều thực phẩm lành mạnh và ngon tự nhiên không có gluten. Trong số đó có trái cây, rau, quả hạch, hạt, đậu lăng, trứng và sữa không có hương vị. Trao đổi bánh mì và bột tortillas cho bánh ngô là một lựa chọn khác. Vì vậy, yêu cầu trường học của bạn cung cấp bánh mì không gluten, ông nói thêm.

Quan trọng nhất, hãy chuẩn bị bằng cách nói chuyện với cả con bạn và nhân viên nhà trường. Và giúp con bạn cảm thấy  thoải mái bằng cách tập trung vào những gì an toàn để ăn và không chỉ những gì phải tránh.

Vitamin và khoáng chất rất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh ở trẻ em. Trẻ em ăn một chế độ ăn uống cân bằng thường không cần bổ sung vitamin hoặc khoáng chất. Tuy nhiên, một số trẻ có nguy cơ bị thiếu hụt và có thể cần bổ sung.

Khi nào cần bổ sung

Trẻ em theo chế độ ăn chay hoặc ăn chay có thể cần bổ sung vitamin B 12 vì nó chỉ được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật. Trẻ em mắc bệnh celiac có nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng cao hơn và có thể cần bổ sung cty sản xuất mỹ phẩm ở hà nội . Ngoài ra, trẻ ăn không ngon miệng, uống nhiều đồ uống có đường, uống một số loại thuốc hoặc mắc các bệnh mãn tính gây cản trở việc ăn uống có thể cần phải bổ sung.

Những cân nhắc quan trọng

Cha mẹ nên cố gắng cho một chế độ ăn uống đầy đủ để đảm bảo con họ đáp ứng được lượng vitamin và khoáng chất khuyến nghị hàng ngày. Một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm các sản phẩm thay thế sữa hoặc sữa, trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm protein như thịt gia cầm, cá, trứng, các loại hạt và các loại đậu bao gồm đậu và đậu lăng.  Trong khi tất cả các vitamin và khoáng chất đều quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển, một số đặc biệt quan trọng đối với trẻ em.

Theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, hầu hết trẻ em không nhận đủ chất sắt và canxi từ chế độ ăn uống. Sắt được tìm thấy trong thịt bò, thịt lợn, gà tây, đậu và rau bina. Sắt giúp xây dựng cơ bắp và cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu.  Dấu hiệu của mức độ sắt thấp bao gồm thiếu năng lượng, căng thẳng và tăng nhiễm trùng. Canxi là cần thiết để phát triển xương khỏe mạnh. Nó được tìm thấy trong sữa, cá mòi và các loại đồ uống và nước ép có nguồn gốc từ thực vật, với lượng nhỏ hơn trong bông cải xanh và rau bina. Thiếu canxi có thể dẫn đến tăng trưởng kém và loãng xương sau này trong cuộc sống.