Có thể bạn chưa biết, mỗi địa danh, mỗi vùng miền khác nhau ở đất nước mặt trời mọc đều có những món ăn ngon, độc đáo khác nhau. Tất cả sẽ tạo nên sự đặc sắc cho văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Hãy theo chân  cùng khám phá một số món ăn bạn không thể không thử khi ghé thăm xứ sở hoa anh đào này nhé.

Edo-mae zushi (sushi)

Sushi là món ăn quen thuộc khi nhắc đến đất nước Nhật Bản. Thoạt nhìn chúng ta đều thấy, sushi được chế biến khá đơn giản với các nguyên liệu quen thuộc như cơm, lát thịt, lát hải sản. Nhưng bạn có biết rằng, cách chế biến những miếng sushi ngon như thế là vô cùng cầu kỳ và tỉ mỉ. Những đầu bếp tài ba đã phải khổ luyện rất lâu mới có thể thành thạo dùng dao và các dụng cụ cuộn cơm khác. Món sushi luôn được trình bày trên đĩa một cách đẹp mắt, tinh tế và hấp dẫn, thực khách nào khi nhìn cũng muốn được thưởng thức ngay. 

Yudofo – món ăn cầu kỳ từ đậu hũ

Yudofo là món ăn được chế biến công phu từ đậu phụ, tuy nguyên liệu quen thuộc nhưng hương vị lại rất lạ và khó quên. Người Nhậ chế biến Kyoto rất cầu kỳ với nhiều công đoạn. Đầu tiên, họ ninh miếng đậu phụ trong nồi nước hầm đặc biệt cho đến khi miếng đậu ngấm trọn vẹn gia vị. Miếng đậu sau khi ninh sẽ được đặt trong chén nhỏ và rắc rau thơm và tạo bẹ. Yudofo thường được ăn kèm cùng yuzu kosho (muối tiêu chanh) và ponzu (nước tương)

Món ăn đường phố Takoyaki

Trên mọi con phố lớn nhỏ ở Osaka, chúng ta không còn xa lạ khi bắt gặp rất nhiều quầy chế biến món Takoyaki thơm ngon hấp dẫn này. Takoyaki là một loại bánh được làm từ bạch tuộc tươi, hành lá bằm nhỏ và bột tẩm gừng ngâm. Các nguyên liệu sẽ được nướng chín trên một khuôn kim loại bán cầu qua bàn tay nhanh nhẹn, tài hoa khi lật bánh qua lại của chủ hàng. Món Takoyaki không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn khiến khách du lịch mãn nhãn khi xem đầu bếp chế biến.

Okonomiyaki – pizza đặc biệt của Nhật Bản

Okonomiyaki là món ăn truyền thống của Nhật Bản, được du khách nước ngoài gọi là pizza đặc biệt Nhật Bản. Okonomiyaki bao gồm 2 lớp: lớp bột và lớp nhân. Nhân bánh cũng được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản như bắp cái thái nhỏ, thịt bò thái mỏng, bạch tuộc, tôm nõn, mì sợi, phô mai,…nhưng khi kết hợp với nhau thì tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.

Món ăn Okonomiyaki chỉ trọn vẹn nếu bạn ăn kè cùng nước sốt Okonomi và mayonnaise, cá ngừ bào khô cùng hành lá bằm nhỏ.